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    两人瞪大了眼睛，似乎明白了是什么。

    “还算不笨。”

    徐来笑了笑。

    没错。

    原因便是这雨季。

    港式奶茶，有【拼茶】一说。

    需要用三种茶按照不同的比例，互相搭配营造出多层次的口感。

    分别为粗茶，中茶，幼茶（细茶）。

    幼茶是茶粉，质地最细，萃取速度最快，煮出来茶汤颜色浓郁而且浑浊。

    在三种茶叶中，它主要负责味道和颜色。

    中茶，颗粒质地介于二者之间，它负责平衡口感和香气的作用。

    粗茶，颗粒最大，萃取速度最慢，味道重，主要负责出香味和回甘。

    这有些像香水的前调、中调、后调。

    一般来说，三种茶叶的比例大概为幼茶65%、粗茶25%、中茶10%。

    当然，不同的奶茶师傅有各自的配比。

    但总的来说，正常的占比，都是以【幼茶】居多。

    而许秀，正是因为这一步，才输了比赛。

    前面也说了，幼茶是茶粉，颗粒最细腻。

    这也意味着，幼茶最容易受潮。

    本身地下就潮湿，再加上此时的陇州正值每年一度的【暴雨季】。

    许秀带来的这些茶叶，又都是用金属罐保存，这茶自然也跟着受到了影响。

    虽然时间较短，茶叶只是受潮并没有发生霉变，但却是足以影响茶汤的品质。

    所以，需要进行一些补救。

    而补救的方法很多，其中最为简单的一种，就是将茶叶放在干净无异味的锅里，用小火慢炒。

    “这么说，许秀那小子，也是因为这个才输的？”

    王胖子联想到了许秀。

    “没错！”

    徐来点了点头。

    当天，许秀离开之后，他特地尝了一口对方的奶茶。

    从客观角度来说，许秀的奶茶配方真的不差。

    要是这小子能够学会灵活变通，那天的第二场比赛，自己未必能赢。

    毕竟裁判老赵不是专业人士，在品质差不多的情况下，他没有能力分辨出高低。

    但可惜的是，这小子只会死记硬背。

    “那，奶香味更浓是怎么回事呢？”

    听完徐来的讲述，白冰洋又提出了一个疑问。

    茶叶部分明白了，可奶香的部分他没懂。
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