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    若是徐来的话他或许还有些心慌，怀疑自己错了。

    但韩天明，他真没放在眼里。

    “真希望徐来能看到这一幕啊，可惜他永远看不到了。”

    许秀看了一眼眼前的樱园食堂，内心不由得做出了决定——赢了比赛，当着所有人的面砸了樱园食堂的招牌。

    他的脑海中甚至已经开始幻想那个场面了。

    因为最多三分钟，这一切都将成为现实。

    “韩大厨他做什么？”

    人群中有人注意到了韩天明的动作，不由得惊呼起来。

    从韩天明开始萃取到现在，仅仅才过去两分半不到，可他现在居然已经开倾倒咖啡了。

    这在几个懂行的人看来，简直是不可思议。

    三段注水，其目的是为了让咖啡的风味得到了完全的溶解。

    第一次和第二次都是取总量的20%，而这第三次则是剩下的60%。

    前两次注水的速度都不快，因为这两步的目的分别为“升温”和“浸润”，少量的热水逼出咖啡的风味物质。

    而最后一次60%的注水得快，因为咖啡粉的温度已经升了起来，得在最快的时间内利用余下的热水将所有的风味物质萃取出来。

    全部倒完之后，一切就得交给时间。

    这个时候，一些经验老道的咖啡师还需要晃动一两次滤杯，目的是防止让咖啡粉残留在杯壁上。

    通常来说，萃取的时间大约是3到4分钟。

    像韩天明这样，两分半就直接开始倾倒咖啡液的，真的是没怎么见过。

    不！

    准确来说应该是听都没有听过！

    “完了，彻底完了，这咖啡铁定比不过许秀了。”

    “这样的话，萃取不足，会导致口感偏酸的。”

    “樱园食堂的牌子，就这么给毁了吗……”

    不少人摇头叹息，表现出一副痛心疾首。

    虽然他们已经尽可能小声了，但依旧是被韩天明给听到了。

    “放心，输不了。”

    说完，韩天明直接将一小杯咖啡放到了桌子上，而后更是朝着对面的许秀使了个眼色，“趁热喝，别一会儿凉了扯这扯那。”

    今天的评委是比赛的双方，也就是两人互喝对方的咖啡，然后自行决断胜负。

    事先有人担心这样会不会出问题，毕竟万一到时候许秀硬说他的咖啡更好怎么办？
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