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    “余大厨，咱啥时候开午饭啊。”

    “能稍微早一点不？早上那羊肉汤虽然喝得很爽，但是根本不顶饿啊。”

    “哎，早知道多吃两个顶顶糕的。”

    “你这话说得，好像你想多吃两个就能多吃两个似的。”

    “都不够分好不好，我就吃了半个！”

    才上午11点，一群人便围了过来。

    大多人都挺不好意思的。

    本身余大厨给大伙做饭就很辛苦，在这种时候还过来催饭，纯粹是给余大厨添麻烦。

    心里或多或少有些过意不去。

    “嗯……行。”

    “不过羊肉已经没了，早上连羊骨头也都敲碎了炖汤。”

    “要不，吃面吧，你们觉得怎么样？”

    徐来认真想了一会儿，这样说道。

    嚣张哥的车上，面粉足足有两大袋。

    早上的月牙饼是单独给嚣张哥做的。

    因为时间仓促的原因，所以他只做了四五个月牙饼，使用的面粉并不多。

    剩下面粉勉强够大家吃上一顿的。

    “行啊，面食好啊，我就喜欢吃面食。”

    “呃，可是，没有肉的话，面条会不会……”

    “去去去，有的吃就不错了，还嫌这嫌那。”

    “就是，你不吃一边呆着去，我们吃！”

    “我，我不是那个意思，谁说我不吃了！”

    又是一次为了食物的争吵，徐来顿时哭笑不得。

    让众人去一边等候，喊来王胖子和白冰洋，便开始制作食物了。

    因为王胖子和白冰洋都不擅长面食，所以徐来便站在两人中间。

    “和面的时候，一定要加一点盐和碱，这样做出来的面条口感更劲道，味道更香。”

    “盐直接放入水里，和面的时候，一点一点往里加，具体加多少可以根据个人口味来。”

    “碱的话，直接倒进面粉里就行……”

    徐来一边讲解，一边朝两人展示自己手上的动作。

    老话说的好：“碱是骨头盐是筋。”

    这是老祖宗总结出来的经验。

    当时的人们不知道原因，但是后来从科学的角度去分析的话，就很容易理解了。

    盐的主要成分是氯化钠，可以溶于水，是强电解质。

    和面时加入盐水，钠离子就会游离在面粉蛋白质周围，使蛋白质更容易吸水膨胀，增强相互之间的作用力，并且使其连接更紧密。

    这样面就有更强的延展性和拉伸性，所以吃起来会更加劲道。

    而碱的化学成分是碳酸钠，也叫苏打粉。
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