第(1/3)页

    “啊？什么情况？”

    “甘露露从徐来那里偷师？”

    “闹呢！徐大厨之前都没做过甜点，甘露露怎么可能会偷师？”

    唐川的话，让不少人产生了疑惑。

    在他们的印象中，除了今天，徐来可从来没做过甜点。

    甘露露怎么有机会偷师？

    “徐哥？”

    白冰洋一脸纳闷地看向徐来。

    然而徐来也是一脸的迷糊。

    “这盘子上有一股淡淡地荷叶香，香味很淡，但确确实实存在。”

    “如果我没猜错，你应该是在摆放糕点之前，用沾了荷叶水的布，擦了擦盘子。”

    “当然，最让人惊喜的是，是你这金色黄内馅里面的东西。”

    “那个包裹在金黄色内馅里的白色莲子，应该也是用荷花水煮出来的吧？”

    “莲子洁白，没有任何的异色，你肯定是用了徐大厨的方法，制作的荷叶水。”

    “不知道我说得对不对！”

    唐川看向甘露露，问道。

    他的脸上没有负面的情绪，反倒写满了赞赏。

    这的确是【偷师】的行为，但因为徐大厨公开了九香饭。

    所以，严格意义上来说，甘露露的【偷师】，并不算是真的偷师，用借鉴这个词或许更加准确一些。

    荷花酥，是一道很适合夏天的糕点。

    因为夏天，是荷花盛开的季节。

    在过去，这荷花酥只是形似，在味道上跟荷花可以说完全不沾边。

    因为荷花酥这道甜品是需要经过油炸的。

    油炸的过程，实际上就是脱水的过程。

    所以即便是使用荷花水和面，最终做出来的成品，也不可能带上荷花的香味。

    而油炸过的东西，讲究的是一个酥脆。

    如果等油炸完了之后再加荷叶水的话，就会使这种脆感消失，从而影响整道甜品的体验。

    所以，大部分甜点师的做法，都是直接放一朵新鲜的莲花，又或者新鲜的莲叶在盘子里，企图让这道糕点带上荷花的味道。

    用以达到形神兼备的效果。

    可那样做的话，吃在嘴里仍旧是没有荷花的味道，那样的话，就落了下乘。

    但在历史上，有一个人，走了一条新路。

    那也是一名甜点师。

    他就不信邪，非要让这荷花酥带上荷花的味道。

    于是乎，他苦心钻研数年，最终发明了在金黄色馅料里包裹莲子的方法。

    这个方法很不错，但却是有瑕疵。

    莲子的香味不够！

    于是乎，有人想到了用荷叶水煮莲子的方法。

    然而用这种方法煮出来的莲子，颜色会发生改变，带上些许绿色。

    这很不美观！

    所以，后来的甜点师们，也逐渐放弃了这种方法。
    第(1/3)页